La innovación y la capacidad de sorprender han marcado, como es habitual, la VIII Edición de nuestra Fiesta POP donde Vista Alegre, ha sido una vez más nuestra Vajilla Oficial. La firma portuguesa ha sido la protagonista de una de las grandes sorpresas en un año tan especial como el de su 200 Aniversario.
Sus platos han sido utilizados, como es habitual en los escenarios All Stars, en los showcooking de l@s chefs participantes y hemos disfrutado de sus propuestas en las mesas de hostelería y la de Navidad. Como gran novedad hemos preparado la I Master Class en emplatados de Navidad.
Una acción en donde hemos contado con la ayuda de Placer Gastronómico para la puesta en escena, uno de los blogs más destacado de Andalucía en el mundo de la gastronomía. Se ha desarrollado en el escenario central de la Fiesta POP donde Lourdes Criado, colaboradora de Placer Gastronómico, ha sido la encargada del desarrollo y presentación de las tres propuestas con las que sorprender a amigos y seres queridos en esas fechas tan señaladas.
Tres tipos de Navidad, tres vajillas de Vista Alegre
La puesta en escena de esta I Master Class ha girado alrededor de conceptos muy especiales, tres Navidades diferentes, para los que Vista Alegre ha escogido tres de sus colecciones más emblemáticas.
La Navidad Clásica. Para el plato mas tradicional de este escenario la firma portuguesa se ha decantado por la Colección Anna. El diseño de la misma es totalmente uniforme, en color porcelana, con bordes y acabados dorados. La elección idónea para convertir cualquier mesa en un paraíso de elegancia.
La colección Anna fue presentada en sociedad por Vista Alegre en 1961. Su estilo clásico atemporal le convierte en una de las preferidas para recepciones oficiales o encuentros diplomáticos. Su creador, Angelo Chuva, se inspiró en un modelo original que se encuentra en el Museo Nacional de Arte Antiguo de Portugal.
Para arrancar con su Menú Navideño Lourdes Criado de ha decantado por una propuesta fresca, saludable y habitual en nuestras mesas, la ensalada. En esta ocasión ha escogido una opción reconocida en toda la provincia como es la malagueña, presentada en forma de corona y donde patatas, bacalao y naranja son las protagonistas.
La Navidad Vanguardista ha sido emplatada en la Colección 200 años. Un conjunto de piezas creados específicamente con motivo del 200 Aniversario de Vista Alegre, que se ha celebrado en este 2024, y que ha contado con uno de sus últimos actos en el escenario de nuestra Fiesta POP.
La Colección 200 años rinde un homenaje a la historia de la firma portuguesa. Una vajilla que se caracteriza por sus ondas y estrías de diferentes tamaños que recuerdan a las piezas más icónicas de otras épocas de Vista Alegre. Una simbiosis perfecta entre herencia histórica y modernidad, que se acentúa por la referencia, en el reverso, a la evolución del logotipo de la firma portuguesa.
Para su segundo pase, Lourdes Criado ha optado por uno de los grandes protagonistas en las Cenas de Navidad, el salmón. Aunque para su presentación se ha decantado por algunas de las nuevas técnicas como el tartar, donde los cítricos, la soja ayudaron a alcanzar todo su esplendor, y todo ello rodeado por un cilindro de hojaldre.
La Navidad Eco-Sostenible. El último pase de esta Master Class está orientada en torno a la cocina más saludable, más ecológica. Vista Alegre se decanta por su Colección más solidaria como es Amazonia que ha desarrollado en colaboración con la ONG Ecoarts Amazonia y de la que parte de los ingresos obtenidos por su comercialización van destinados para la reforestación de la selva amazónica.
Inspirada en la obra “Viagens Philosophicas” del naturalista Alexandre Rodrígues Ferreria, sus colores e ilustraciones, realizadas a mano, refleja al detalle la vida en la selva y supone la fusión de corrientes culturales, artísticas e históricas. El reconocimiento a esta colección ha sido unánime y ya ha recibido cinco premios internacionales de diseño.
Una colección que ha acompañado el postre de Lourdes Criado. Una torre de rodajas de piña caramelizada, intercalando entre las mismas crema de queso mascarpone con nata y rematada con frutos secos. Una opción saludable, equilibrada y que sin duda nos ayudará a hacer la digestión en los copiosos Menús Navideños.
Las tres colecciones han sido presentadas por la directora de Marketing y Comunicación de Vista Alegre, Paloma Viudes, antes de cada uno de los tres actos de la Master Class.
Tres momentos en donde Lourdes desde Placer Gastronómico ha ido aplicando su amplia visión internacional, después de sus recientes viajes a Berlín, Praga o Nueva York, además del espíritu equilibrado y saludable que siempre acompañan sus propuestas.
