Marbella All Stars ha estado presente en Hospitality Innovation Planet 2018, HIP, el nuevo foro internacional sobre innovación y transformación del sector Horeca que acaba ha celebrarse en el Recinto Juan Carlos I de Madrid. Este escenario ha reunido: el conocimiento, la transferencia tecnológica, el descubrimiento de nuevos modelos de negocio, el impacto de las nuevas tecnologías como el blockchain, la inteligencia artificial, la transformación digital, el management, la sostenibilidad y la eficiencia para el sector.
Congresos, ponencias de Revenue, Transformación Digital, además de Management o Sostenibilidad han protagonizado una Feria en la que intervinieron más de 350 ponentes nacionales e internacionales. Sus sesiones de trabajo, inspiradas en el “Brainstorming”, o tormenta de ideas, están inspiradas en las Jornadas del Networking de Marbella All Stars.
HIP 2018 ha trabajado sobre temáticas diferenciadas a lo largo de sus tres jornadas. El primer día el acto más destacado fue el I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, en el que se destacó la necesidad de establecer un área jurídica que atienda las necesidades específicas del sector. El bufete 2Ms Abogados, socio-fundador de Marbella All Stars y presente en HIP 2018, es pionero en este campo tras el lanzamiento, el pasado año, del programa Chefs & Law.
El segundo día de HIP ha servido para conocer las estrategias de expansión y crecimiento del sector hotelero en Hotel Trends. Mientras que la jornada final se reservó para analizar el futuro y los nuevos modelos de negocio para los restaurantes.
En el área expositora, con más de 350 stands, se han sucedido, mientras tanto, showcookings y catas con las últimas novedades en productos. Este ha sido un espacio más desenfadado en el que los visitantes interactuaban para descubrir y ofrecer sus primeras opiniones, como sucede en la Pasarela Gourmet de Marbella All Stars.
