La importancia del reconocimiento institucional a través de D.O.P, I.G.P y otras figuras de los productos de Antequera. Mesa moderada por Cristobal Rivero de Las 4 Esquinas.
¿Cómo afecta la denominación de origen a la calidad y la reputación de los productos locales? ¿Ayuda a protegerlos y promocionarlos en el mercado nacional e internacional? ¿Por qué no se pone en valor las denominaciones de origen en algunos productos, como el aceite de oliva de Antequera? ¿Qué papel juegan las instituciones públicas y privadas en la promoción y protección de las denominaciones de origen? Fueron las cuestiones que se debatieron en la reunión de trabajo.
La denominación de origen es una garantía de calidad para el consumidor y una oportunidad para los productores locales de diferenciarse en el mercado. Además, la denominación de origen puede ser un atractivo para el turismo gastronómico que busca probar los productos locales y conocer su origen y elaboración
Otro aspecto importante es la innovación y la mejora continua en los productos locales con Denominación de Origen. ¿Cómo se puede fomentar la innovación y la mejora continua en los productos locales con denominación de origen en la provincia de Málaga? ¿Qué papel juega la investigación y la formación en este proceso? Es fundamental fomentar la formación y la investigación para seguir mejorando la calidad de los productos y adaptarse a las nuevas tendencias y exigencias del mercado.
Por último, es importante destacar el papel del sector privado en la promoción y el desarrollo de la denominación de origen en la provincia de Málaga. A pesar de que la Administración ha hecho un gran esfuerzo en la creación y mantenimiento del consejo regulador y el panel de cata, es fundamental que el sector privado apueste por la denominación de origen y participe en su promoción y desarrollo.
Oportunidades que ofrece la denominación de origen para el turismo gastronómico y el desarrollo económico de la provincia de Málaga
