Producto de cercanía, sí, para combatir el cambio climático. Producto de cercanía Premium, sí, para satisfacer a la clientela más exigente. Producto de cercanía, sí, para descubrir el sabor del territorio malagueño a los millones de visitantes llegados cada año.
Sabor a Málaga, la entidad que aglutina la mejor producción agroalimentaria, despliega una selección suprema de artesanos en la VII Cumbre Marbella All Stars, el gran escaparate de excelencia abierto al sector hostelero en Don Carlos Resort.
Son, en concreto, 12 especialistas artesanales, desde vinos hasta quesos, desde aceites de oliva virgen extra hasta carnes de chivo lechal malagueño, desde licores hasta preparados para coctelería, todo un lujo para los sentidos.
La Pasarela Gourmet de la VII Cumbre, abierta en el Salón Los Condes de Don Carlos Resort, acercará esa producción Premium a su clientela natural: profesionales de la cocina, de la sumillería, de la coctelería, deseosos de descubrir tesoros que se elaboran muy cerca de sus centros de trabajo.
VINOS DE MÁLAGA, GARANTÍA DE EMOCIONES
Tres bodegas emblemáticas abren la presentación de Sabor a Málaga, Carpe Diem, de Mollina, la marca comercial de la Sociedad Cooperativa Agrícola Andaluza Virgen de la Oliva, y Jorge Ordóñez, de Vélez-Málaga y Málaga Virgen de Málaga capital.
Los vinos más desenfadados, más inquietos de Carpe Diem, con el potente Apiane espumoso en cabeza de cartel, contrastan con clásicos como Botani, de Jorge Ordóñez, un grande que se declina en versiones tranquilas y espumosas tras una carrera de éxitos con poco más de 15 años de extensión.
Tanto Carpe Diem como Jorge Ordoñez son fieles a los majestuosos vinos dulces de Málaga, referentes a nivel mundial que piden un reconocimiento extra por parte de la clientela más cercana por su calidad excepcional.
Carpe Diem Transañejo o Victoria de Jorge Ordóñez, premiados mundialmente, son los referentes de unos vinos dulces famosos desde tiempos de los Fenicios.
QUESOS, CAMINO A LA GLORIA
Están comprometidos con la defensa del territorio y con la preservación de unas razas ganaderas con problemas de extinción, están volcados en una mejora permanente de los aromas y los sabores de sus productos. Son los productores de queso de Sabor a Málaga.
Su representación en la VII Cumbre está a cargo de: Quesos El Pastor de la Peña, de Antequera; Quesos Santa María del Cerro, de Villanueva de la Concepción; y Quesos Sierra Crestellina, de Casares.
Imprescindibles para cualquier persona con inquietudes Gourmet. Los quesos de leche de cabra o leche de oveja alcanzan niveles de excepción gracias a la enorme calidad de su materia prima. Siempre es necesario recordar que esa misma leche, exportada desde la propia Málaga, es la base de las referencias francesas de la especialidad.
ACEITES DE MÁLAGA, CON SELLO PROPIO
El aceite de oliva virgen extra de Málaga se despliega en la VII Cumbre Marbella All Stars con el apoyo de: 100 Caños, de Villanueva del Trabuco; Finca Rosa Alta, de Archidona; Terraverne, de Teba; y Periana, de la misma localidad donde se alojan algunos de los olivos milenarios más prestigiosos del mundo.
Repletos de aromas delicados, poderosos pero no invasivos, con el sello inconfundible de la tradición atesorada durante siglos, en una palabra, son AOVEs para disfrutar en cualquier momento, por si solos o con cualquier otro ingrediente.
DE LO MÁS CLÁSICO A LO MÁS VANGUARDISTA
La experiencia Sabor a Málaga en la VII Cumbre se completa con productores que van desde las propuestas más clásicas, como las que llegan de la mano de Caprisur, especialista en chivo lechal malagueño ya preparado y listo para consumir, hasta La Tradición de Arriate, el gran especialista en elaboración de mistela, el licor reconocido como Patrimonio Inmaterial de Andalucía.
Con Mesura Spirits, la marca de Mijas, llega el licor de referencia para la elaboración de cócteles con base vínica: sangrías, limonadas, etc, garantía de éxito en los meses venideros.
Sabor a Málaga consolida su propuesta Premium en la VII Cumbre de Marbella All Stars con su selección de productores, ejemplos indiscutibles de calidad.
