El Trapiche de Guadaiza.

Se ha elegido el Trapiche para esta cena por su valor histórico como icono de desarrollo agroalimentario en España. Sector agroalimentario que debe de impulsar la recuperación en toda Málaga tras la crisis sanitaria, además del turístico.
Recordar que el Trapiche de Guadaiza fue un molino de fabricar azúcar, ingenio o trapiche, que funcionó de 1823 a 1831, anterior a la propia colonia de San Pedro Alcántara, fundada hacia 1860 por el Marqués del Duero que adquirió el edificio. El Marqués montó allí una Granja-Modelo o Escuela de Capataces pionera en España. Ha sido restaurada recientemente por el Ayuntamiento de Marbella con un sobresaliente proyecto que ha mantenido la arquitectura tradicional de los inmuebles y los restos del acueducto que traía el agua que servía para accionar la maquinaria que molía la caña.